M o n t b é l i a r d

Le Montbéliard est une race bovine laitière originaire du Jura français, aujourd’hui principalement élevée en Savoie. Il s’agit d’un animal solide et robuste, aux longues pattes fortes, qui supporte bien les conditions difficiles de la région montagneuse de la Savoie. La race produit à la fois un lait de très haute qualité, principalement utilisé pour la production de fromages célèbres comme le Comté, et une excellente viande grâce à sa bonne musculature. La viande est puissante et très savoureuse, et se prête parfaitement à la maturation. Une véritable découverte pour quiconque la déguste.