S i m m e n t a l

Les bovins Simmental sont originaires de Suisse et ont été exportés au XVIIIe siècle vers le sud de l’Allemagne (Bavière) et l’Autriche, où ils sont aujourd’hui principalement élevés. Ce bovin, avec ses taches jaune clair à brun rougeâtre sur une robe blanche, est élevé pour la production de lait et de viande. Les animaux se nourrissent principalement d’herbe et de plantes que l’on trouve sur les pentes des montagnes et dans les vallées. En raison de cette alimentation naturelle et saine, et de la tranquillité de l’environnement, la viande est joliment veinée de graisse. Il a un goût doux et fin.