Black Angus des Açores

Le fier et majestueux bétail Black Angus se promène librement tout au long de l’année dans la vaste nature des Açores portugaises, un archipel de l’océan Atlantique. Leur vie sans stress et leur caractère paisible se traduisent par une viande très tendre, persillée et très juteuse. Le goût des Açores passe par la qualité de l’herbe du biotope où ils paissent. Il apporte une légère touche d’épices et d’arômes libérés par la graisse, ce qui donne un goût plein de caractère.